Quand on part
en city-trip et que l’on est vegan, il vaut mieux préparer son voyage afin de
repérer les possibilités vegan sur place. Alors quand j’ai réservé un voyage à
Edinburg pour l’anniversaire de doudouw, je fureté les possibilités vegan dans
la capitale écossaise.
C’est
un restaurant végétarien. Plusieurs options sont vegan, certains plats peuvent l'être à la demande du client. Le cadre est joli et cosy ; le
personnel assez aimable et sympathique. J’y ai dégusté un plat de nouilles thaï
au tofu fumé. C’était bon, mais faut pas voir peur du goût fumé :D J’ai bu un thé « rose black » qui
était bien réconfortant après une journée de marche.
Le restaurant se trouve en plein
cœur de la ville, dans une rue perpendiculaire à la « Royal Mile »,
THE rue à Edinburgh.
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Nouilles thaï aux légumes et tofu (extra) fumé |
Pas
vraiment un restaurant à proprement parler car il n’y a qu’une toute petite
table pour manger sur place. Cela n’a pas été un souci pour nous, nous avons
trouvé un banc un peu plus loin pour y manger tranquillement. Tout comme David Bann, The baked potato shop se trouve dans une rue perpendiculaire de la
« Royale Mile ».
Le
principe est de choisir la taille de votre patate et sa farce. Toutes les
farces sont végétariennes, et la plupart d’entres elles sont vegan. Pour
connaitre les prix et les farces, cliquez
ici.
Pour ma part,
j’ai choisi une patate farcie de « bean salad ». C’était bon, et
j’avais l’estomac bien rempli alors que j’ai pris une patate de petite taille.
Certes il ne faut pas s’attendre à de la grande cuisine, mais cela permet de
manger vite fait, vegan et sain.
Roseleaf est
un pub qui ne paye pas de mine vu de l’extérieur alors qu’il est super
sympa ! La nourriture n’est pas exclusivement végétarienne, mais vous
pouvez demander la carte « allergy » sur laquelle est clairement
indiqué quels sont les plats vegans, contenant du gluten, etc. Vous pouvez
demander certains plats végétariens en version vegan. C’est d’ailleurs ce que
j’ai fait : j’ai choisi une salade de figues, dans laquelle le fromage a
été remplacé par des morceaux de butternut. J’ai bu une infusion « Pink
lady », laquelle était tellement bonne que j’en ai repris une deuxième
théière :D D’ailleurs, les théières sont super mignonnes.
Le staff était
super sympa et serviable, et il règne une bonne ambiance dans ce pub. La déco
est originale, des chapeaux font office d’abat-jour. Le pub se situe du côté de
Leith, où il y a le port. J’ai voulu faire ma maline en allant à pieds jusque
là : une bonne heure et demie de marche depuis le centre ville d’Edinburg.
Nous sommes rentrés en bus, et le staff de l’hôtel a halluciné quand j’ai dit
que nous avions été jusque Leith à pieds ^^
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Salades de pommes, figues et butternut. |
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Théière trop choupinette |
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Chapeaux-lampes. |
Il
y a deux restaurants Henderson’s,
tous les deux végétariens. Nous sommes d’abord passés par le Henderson’s At St Jhons qui se trouve
dans l’église St John. Bien qu’arrivés deux heures avant l’heure de fermeture,
le personnel (franchement pas très sympathique) nous a dit que la cuisine était
fermée… Nous sommes donc partis pour
essayer l’autre Henderson’s, le tout
premier restaurant végétarien d’Edinburg. Faites attention : il y a une
épicerie du même nom, le restaurant se trouve juste en-dessous.
Là,
nous avons trouvé du personnel agréable et souriant. Le monsieur à la caisse a
même fait des efforts pour nous parler en français. Tout est végétarien et la
plupart des plats sont vegan. J’ai testé le Henderson's
famous vegetarian haggis. Le haggis
est une spécialité écossaise. Dans cette version vegan, la viande est remplacée
par des lentilles. Doudouw et moi nous sommes régalés. Je me suis pas faite
priée quand j’ai vu qu’il y avait du gâteau au chocolat vegan : un délice.
Le
cadre est accueillant et confortable ; et vous pouvez vous connecter au
wifi. Le restaurant se trouve dans une rue perpendiculaire à la
Princes street (The rue pour faire du
shopping), au cœur de
New Town.
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Haggis vegan |
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Qui a dit que la bouffe des vegan est triste?! |
Il
s’agit d’une chaine dans la même lignée que Food
Maker et Exki. J’ai découvert Prêt à manger il y a quelques années à
Londres, et je suis devenue accro à leur « bunny yoga », une limonade
à base de raisin. Vous y trouverez pas mal de choix végétariens et quelques
choix vegan. J’ai gouté les tartines « Super greens » (avocats, kale,
épinards, pain complet), c’était bon.
Il
y a trois
Prêt à manger à Edinburg : repérez-les, cela vous permettra de
manger facilement vegan, sain et sans vous ruiner. Pour connaître leurs
possibilités vegan/sans allergènes, cliquez
ici
(et allez jusque la page 16). Dans le magasin, les produits vegan sont
clairement estampillés avec un logo.
Je
ne vous ai parlé que de bouffe, je vais tout de même vous parler un peu de ce
que nous avons visité. Il y a beaucoup de choses à voir : prévoyez de
bonnes chaussures.
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La « Royale
Mile » : la rue la plus touristique de la ville, partant du château
jusqu’à Holyrood Park/Arthur’s Seat. En cours de route, vous croiserez
notamment le
Scotch Whisky Experience
et la cathédrale St Gilles. Nous avons fait une visite basique du
Scotch whisky experience : à mon
sens, le prix ne valait pas le service reçu. (Si vous voulez mon avis détaillé,
rendez-vous
ici).
Le château d’Edimbourg est très mystérieux, et vous fera peut-être penser à l’école d’un célèbre sorcier…
Nous ne l’avons pas visité de l’intérieur car l’entrée est chère.
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Château d'Edinburg |
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-Holyrood Park/Arthur’s
Seat : je m’attendais à un parc très étendu. En fait, on s’est presque
retrouvé dans un espace sauvage en pleine ville. Ne manquez pas d’y aller, ce
serait dommage. D’autant plus que vous pouvez y entrer gratuitement. Bonnes
godasses et bouteille d’eau nécessaires. Vous allez me maudire une fois que vos
mollets seront en pleine action, pour finalement me remercier quand vous verrez
les vues là bas en haut.
Et pour couronner le tout, vous
savez ce qu’on a vu là bas ? Des lapiiiiiiiiiiiins ! Enfin, deux
lapins :p Et aussi une chenille toute
fluffy
que j’ai prise en photo pendant au moins 10 minutes jusqu’à un chien vienne
me sauter dessus :D
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Holyrood Park | |
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Holyrood Park/Arthur's Seat | | |
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Un lapiiiiiiin! (Mais si, la petite tâche brune à droite :D ) |
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Fluffy caterpillar |
-Dean Village : c’est un
petit village qui se trouve à une dizaine de minutes à pieds du centre ville.
C’est mignon tout plein, un petit espace de nature reposant en comparaison avec
l’effervescence de la ville. Vous pourrez y faire une belle petite balade et
voir une jolie petite cascade. Nous y avons vu un héron (oui, dès que je vois
un animal, je me sens plus).
Il y a
énormément de choses à faire et à voir, je ne pourrais pas tout détailler. Je
vous conseillerais donc d’organiser votre visite à l’avance en fonction de vos
centres d’intérêt. Personnellement, j’ai préparé mon city trip à l’aide du
Guide du routard Écosse, Lonely Planet Edinburgh et de Tripadvisor.
Ah j’oubliais,
sur Princes Street, vous trouverez un
Lush, qui plus est, un Lush Spa ! L’occasion d’aller se faire chouchouter
avec des produits non testés sur les animaux.
Finalement,
j’attire votre attention sur une chose à laquelle je n’avais pas pensé en
réservant certains city trip : vérifiez que n’allez pas visiter une zone à
chasse quand celle-ci est ouverte. Cela m’est arrivé en Baie de Somme (France).
Je ne connaissais pas du tout leur penchant pour la chasse. Arrivée sur place,
j’ai dû supporter la vue de tous ces crétins avec leurs armes, et surtout,
entendre les cris des canards après qu’un coup ait retenti…
En Ecosse, la
chasse aux cerfs est réputée. À l’aéroport, nous avons dû attendre longtemps
avant de faire enregistrer nos bagages car deux connards de chasseurs faisaient
enregistrer leurs armes ainsi que leurs trophées… Deux bois de cerfs.
Je ne pense
pas que vous serez confrontés à des chasseurs à Edinburg même ; par
contre, si vous visitez en dehors de la ville, pensez-y. Ca peut vite gâcher
des vacances que de se retrouver face à ces barbares de chasseurs quand on est
vegan.
Edinburgh est
une magnifique ville avec plein de belles choses à découvrir, et les écossais
sont de manière générale très sympa. Bon voyage !
Solaena